牛排骨烧土豆
主料:牛排骨三大根、土豆三个、胡萝卜二个。
辅料:花椒一把、八角二个、小茴香10g、生姜三片、料酒一勺、白酒五滴、香叶二片、酱油三勺。
做法步骤:

第1步、牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。

第2步、将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。

第3步、冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。

第4步、将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。

第5步、加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。

第6步、将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。

第7步、倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。

第8步、放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。

第9步、撒适量葱花。
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写的太好了!